El sector restaurantero de Nuevo Le\u00f3n se perfila para vivir un repunte significativo en 2026, con la expectativa de al menos mil 100 nuevas aperturas de negocios, lo que representar\u00eda un crecimiento cercano al 5 por ciento en comparaci\u00f3n con el presente a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Tras un 2025 marcado por cautela en las inversiones, retos en costos operativos y d\u00e9ficit de personal, el pr\u00f3ximo a\u00f1o se anticipa m\u00e1s din\u00e1mico, impulsado por proyectos tur\u00edsticos y de hospitalidad, inversi\u00f3n nacional e internacional concentrada en Monterrey y su zona metropolitana, as\u00ed como por el Mundial de Futbol, aunque con un impacto focalizado.<\/p>\n\n\n\n
La presidenta de la C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) Nuevo Le\u00f3n, Kathia Guajardo Bosques, explic\u00f3 que actualmente operan alrededor de 21 mil 700 establecimientos formales en la entidad, cifra que podr\u00eda incrementarse de manera importante.<\/p>\n\n\n\n
\u201cActualmente, en el estado operan aproximadamente 21 mil 700 establecimientos del giro restaurantero y de preparaci\u00f3n de alimentos en la formalidad. Para 2026, desde Canirac Nuevo Le\u00f3n estimamos entre mil y mil 100 nuevas aperturas, lo que representar\u00eda un crecimiento cercano al 5% anual; el estado podr\u00eda cerrar 2026 con aproximadamente 22 mil 800 restaurantes formales\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Guajardo Bosques se\u00f1al\u00f3 que el Mundial 2026 s\u00ed detonar\u00e1 el consumo, pero no de manera homog\u00e9nea para todo el sector.<\/p>\n\n\n\n
Indic\u00f3 que el evento deportivo representa una oportunidad real para la industria, aunque tambi\u00e9n un reto operativo, ya que la demanda ser\u00e1 intensa, pero de corta duraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
La l\u00edder restaurantera agreg\u00f3 que ya se percibe un mayor inter\u00e9s de franquicias y cadenas nacionales e internacionales por instalarse en Nuevo Le\u00f3n de cara a 2026. Entre los formatos con mayor potencial de crecimiento destacan los conceptos \u201cfast casual\u201d y de comida r\u00e1pida.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, cadenas internacionales de comida casual orientadas al turismo con conceptos como sports bars y restaurantes familiares ligados al entretenimiento, as\u00ed como cafeter\u00edas, bakery y modelos grab & go, impulsados por la alta movilidad de los visitantes.<\/p>\n\n\n\n
Guajardo Bosques subray\u00f3 que Nuevo Le\u00f3n se mantiene como uno de los estados con mayor concentraci\u00f3n de restaurantes del pa\u00eds, impulsado por el crecimiento poblacional, el dinamismo econ\u00f3mico, el turismo de negocios y la actividad constante de su zona metropolitana.<\/p>\n\n\n\n
No obstante, advirti\u00f3 que el crecimiento vendr\u00e1 acompa\u00f1ado de incrementos en los precios de los men\u00fas durante 2026, debido a la presi\u00f3n inflacionaria y la incertidumbre por el tema arancelario.<\/p>\n\n\n\n
\u201cPor eso pedimos cuatro puntos principales; la creaci\u00f3n de una mesa permanente fiscal, laboral y ambiental donde podamos revisar de manera conjunta las cargas que vienen y asegurar que su implementaci\u00f3n no asfixie a los peque\u00f1os y a los medianos negocios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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